مهمترین خواص آویشن برای سلامتی که تا حالا میدانستید !

آویشن یکی از گیاهان خوش عطر و بو ایرانی می باشد. آویشن یکی از گیاهان محبوب خانم ها برای آشپزی می باشد. در ادامه قصد صحبت درباره خواص آویشن را خواهیم داشت.

تاریخچه آویشن

آویشن در مصر باستان از آویشن برای رفع بوی بد دهان استفاده می کردند و در یونان باستان به عنوان بخور در معابد استفاده می شد.

آویشن چیست؟

آویشن یک گیاه است از خانواده‌ی نعناع که به پونه‌ی کوهی هم شباهت دارد. این گیاه بیشتر برای طعم‌دار کردن غذاها و به صورت خشک یا تازه مورد استفاده قرار می‌گیرد. آویشن کم‌وبیش ۳۵۰ گونه دارد و در مناطق کوهستانی می‌روید.

آویشن می‌تواند ویژگی‌های ضدمیکروبی، آنتی‌اکسیدانی، ضدسرطانی، ضدالتهابی و ضداسپاسم داشته باشد و به تقویت سیستم ایمنی بدن و همچنین بهبود کارکرد دستگاه گوارش و دستگاه عصبی کمک کند.

ارزش غذایی آویشن

تقریبا ۳۱ گرم آویشن حاوی ۲۸ کالری، ۰٫۵ گرم چربی، ۳٫۹ گرم فیبر و ۱٫۹ گرم پروتئین است. این گیاه همچنین ۶٫۸ گرم کربوهیدرات دارد. سایر مواد مغذی مهم موجود در آویشن در جدول زیر آورده شده‌اند.

خواص شگفت انگیز آویشن برای بهبود سلامتی

پژوهش‌های زیادی وجود دارند که خواص آویشن را برای کاهش یا از بین بردن باکتری‌های موجود در غذاها، بهبود سلامت قلب و کاهش التهاب و بیماری‌ها در بدن تأیید می‌کنند.

ترکیبات موجود در آویشن می‌توانند انواع میکروب‌ها را از بین ببرند و همچنین به جلوگیری از عفونت‌ها و از بین بردن رادیکال‌های آزاد کمک کنند. رادیکال‌های آزاد ترکیبات مضری هستند که در فرآیندهای سلولی بدن به وجود می‌آیند و می‌توانند منجر به التهاب و ابتلا به بیماری‌های مزمن شوند.

شما با مصرف منظم آویشن به‌عنوان یک چاشنی و ادویه در غذاهای خود می‌توانید با فواید بسیاری برای سلامتی روبه‌رو شوید. در ادامه فواید آویشن را بررسی می‌کنیم.

خواص آویشن برای فشار خون؛ می‌تواند فشار خون بالا و سطح کلسترول را پایین بیاورد

با توجه به پژوهش‌ها، آویشن می‌تواند به درمان فشار خون بالا کمک کند و به همین دلیل یکی از بهترین گیاهان درمانی برای کسانی که به این مشکل دچار هستند در نظر گرفته شود.

پژوهش‌گران با بررسی جانوران دریافته‌اند که آویشن و عصاره‌ی آن می‌توانند ضربان قلب افراد مبتلا به فشار خون بالا را به میزان قابل توجه‌ای کاهش دهند و فشار خون را تنظیم کنند. جدا از این، این ماده‌ی غذایی می‌تواند به تنظیم و بهبود سطح کلسترول بد (LDL)، کلسترول خوب (HDL) و همچنین تری‌گلیسیرید کمک کند.

کلسترول یک جزء ساختاری ضروری از هر سلول در بدن به شمار می‌رود. کلسترول دو نوع خوب (HDL) و بد (LDL) دارد. کلسترول خوب به انتقال کلسترول به کبد و دفع آن کمک می‌کند. ولی کلسترول بد باعث می‌شود کلسترول به شریان‌ها و سرخرگ‌ها برود و پس از انباشته شدن منجر به بیماری سختاک سرخرگ‌ها شود. تری گلیسیرید هم یک نوع چربی خون است که در صورت افزایش یافتن می‌تواند خطر سکته یا بیماری‌های قلبی را به دنبال داشته باشد.

شما به جای استفاده از ادویه‌های مضری مانند نمک می‌توانید به سراغ آویشن و سایر چاشنی‌های گیاهی بروید تا هم غذاهای خوشمزه‌ای آماده کنید و هم جلوی بالا رفتن سطح فشار خون و کلسترول را بگیرید.

فواید آویشن در درمان سرطان

کمک به درمان سرطان یکی دیگر از خواص آویشن محسوب می‌شود. یک مطالعه‌ی پرتغالی به این نتیجه رسید که آویشن ممکن است به پیشگیری از سرطان، به‌ویژه سرطان روده‌ی بزرگ (کولون) کمک کند. علت این خاصیت آویشن وجود بعضی ترکیبات مفید در آن است که از جمله‌ی آن‌ها می‌توانیم لوتئین و اسید اورسولیک را نام ببریم.

آویشن همچنین اثرات مثبتی روی سرطان سینه می‌گذارد. نشان داده شده که این گیاه از طریق افزایش مرگ سلول‌های سرطانی به درمان سرطان سینه کمک می‌کند. یکی دیگر از ترکیبات مهم موجود در روغن اسانسی آویشن کارواکرول نام دارد که در پیشگیری از سرطان مفید است. یک مطالعه به این نتیجه رسید که کارواکرول می‌تواند از تکثیر سلول‌های سرطانی پیشگیری کند. نشان داده شده که این ترکیب روی انواع سرطان‌‌ها، به‌ویژه سرطان روده اثرات درمانی دارد.

خواص آویشن برای التهاب

مطالعات به این نتیجه رسیده‌اند که روغن آویشن می‌تواند مانع از یک نوع آنزیم التهابی به نام COX_2 شود که منجر به بیماری‌های التهابی مختلف می‌شود. کارواکرول که یک ماده‌ی شیمیایی در روغن آویشن است، نقش مهمی در این زمینه دارد. یک مطالعه‌ی دیگر نشان داد که تیمول و کارواکرول هر دو می‌توانند با التهاب مبارزه کنند. از روغن آویشن برای تسکین علائم دردناک آرتریت و نقرس استفاده می‌شود و در نتیجه باید درمان التهاب را هم در میان فواید آویشن ذکر کرد.

خواص آویشن برای تقویت دستگاه گوارش

تقویت دستگاه گوارش یکی دیگر از خواص آویشن به شمار می‌رود. آویشن سرشار از ویتامین C است و به همین علت در تقویت سیستم ایمنی بدن نقش دارد. علاوه بر این آویشن منبع خوبی از ویتامین A به شمار می‌رود که آن‌ هم در تقویت سیستم ایمنی و پیشگیری از سرماخوردگی و آنفولانزا اثرگذار است. این گیاه همچنین به شکل‌گیری گلبول‌های سفید کمک می‌کند که این موضوع می‌تواند در قوی کردن سیستم ایمنی بدن اثرگذار باشد. اثرات ضدالتهابی آویشن هم می‌تواند در این زمینه مفید باشد. آویشن مزه و عطر ملایمی دارد و به همین علت برای درمان سرماخوردگی و احتقان مفید است. آویشن می‌تواند به فرآیند بهبود زخم سرعت ببخشد. مصرف موضعی آویشن می‌تواند به بهبود زخم کمک کند.

به درمان دیس‌پراکسی کمک می‌کند

به اختلال دیس‌پراکسی اختلال کنش‌پریشی هم گفته می‌شود‌. این اختلال عصبی روی مهارت‌های حرکتی اثر می‌گذارد. نشان داده شده که آویشن علائم این بیماری را به‌ویژه در کودکان بهبود می‌بخشد. روغن آویشن در درمان بیماری‌های عصبی مانند دیس‌پراکسی مفید است. سایر مطالعات هم نتایج مثبتی را در درباره این بخش از فواید آویشن نشان داده‌اند.

خواص آویشن برای کم خونی

غلظت بالای آهن و دیگر مواد معدنی ضروری در آویشن، آن را برای تحریک تولید گلبول های قرمز ایده آل می سازد، بنابراین گردش خون و اکسیژن رسانی به بدن را بهبود بخشیده و به درمان کم خونی کمک می کند.

خواص آویشن برای سرماخوردگی و مشکلات تنفسی

در بالا به این موضوع اشاره کردیم که آویشن سیستم ایمنی بدن را تقویت می‌کند. این مسأله به درمان بیشتر بیماری‌های تنفسی کمک می‌کند. از آویشن برای درمان مشکلات تنفسی از جمله برونشیت و سرفه استفاده می‌شود. خواص آویشن در درمان ناراحتی‌های تنفسی تأیید شده است. یک مطالعه هم به این نتیجه رسیده که استفاده از آویشن سرماخوردگی و سایر علائم برونشیت مزمن را تسکین می‌دهد.

خواص آویشن برای زنان؛ مشکلات قاعدگی را تسکین می‌دهد

تسکین مشکلات قاعدگی را هم می‌توانیم در لیست خواص آویشن قرار دهیم. یک مطالعه به این نتیجه رسید که آویشن ممکن است به کاهش دل درد قاعدگی کمک کند.

سلامت بینایی را بهبود می‌بخشد

آویشن غنی از ویتامین A است. این نوع ویتامین به‌طور ویژه برای بینایی مفید است. کمبود ویتامین A می‌تواند منجر به شب‌کوری شود. آویشن ممکن است از سایر مشکلات مربوط به چشم‌ها از جمله بیماری تباهی لکه‌ی زرد پیشگیری کند. مطالعات مختلف نشان داده‌اند که آویشن ممکن است در تقویت بینایی نقش داشته باشد.

شما را سر حال می‌کند

محققان کارواکرول موجود در این گیاه دارویی را مورد مطالعه قرار داده‌اند و نتایج این مطالعات نشان می‌دهد که این ماده تأثیر بسیار مثبتی بر حال و روحیه‌ی فرد دارد. نتایج پژوهشی که در سال ۲۰۱۳ منتشر شد، نشان داد زمانی که کارواکرول به مدت هفت روز متوالی بین حیوانات توزیع شد، سطح دوپامین و سروتونین در قشر جلوی مغز و هیپوکامپ افزایش یافت؛ دوپامین و سروتونین، دو انتقال‌دهنده‌ی عصبی مهم هستند.

طبق داده‌های این پژوهش، کارواکرول مولکولی است که باعث فعال‌تر شدن مغز می‌شود و با تنظیم انتقال‌دهنده‌های عصبی به وضوح بر فعالیت مغز اثر می‌گذارد. نتایج این مطالعات نشان داده است که اگر آویشن به‌طور منظم و به مقدار کم مصرف شود، باعث می‌شود حس و حال بهتری داشته باشید.

خواص آویشن برای پوست و مو

آویشن به علت خاصیت ضد باکتریایی که دارد برای از بین بردن آکنه های صورت بسیار مفید می باشد. در اکثر کرم و صابون های مخصوص آکنه از آویشن نیز استفاده می شود. همچنین روغن آویشن نیز برای درمان اگزما بسیار مفید می باشد.

اگر می خواهید پوستی سالم و شاداب داشته باشید می توانید از روغن آویشن استفاده کنید. برای این کار روغن آویشن را با آب مخلوط کرده و به عنوان تونر از آن استفاده کنید. تونر آویشن باعث می شود پوستی شاداب و سالم داشته باشید. در ضمن این تونر با انواع پوست ها سازگار می باشد.

اگر رشد موهای شما کم شده است می توانید روغن آویشن را با روغن زیتون مخلوط کرده و با این روغن موهای خود را ماساژ دهید تا باعث افزایش رشد موهایتان شوید. همچنین استفاده از روغن آویشن بر روی موها باعث ضخیم تر شدن موهای نازک نیز می شود.

اگر از شوره سر نیز رنج میبرید باز هم آویشن را به شما معرفی می کنیم. همانطور که اشاره شد آویشن خواصیت ضد باکتریایی دارد و به همین دلیل در درمان شوره سر نیز موثر می باشد.

خواص آویشن برای مسمومیت غذایی

آویشن توانایی بالایی برای جلوگیری از آلودگی مواد غذایی و درمان مسمومیت غذایی دارد. محققان در مطالعات متعدد نشان دادند که اضافه کردن آویشن به وعده های غذایی احتمال ابتلا به مسمومیت را کاهش می دهد.

خواص آویشن برای آکنه پوست

اگه تمام روش های ممکن برای از بین بردن و درمان آکنه رو امتحان کردید حالا باید برید سراغ آویشن همانطور که گفتیم آویشن به دلیل خواص ضد باکتریایی که داره میتونه در درمان آکنه های پوستی شما کمک کنه میتونید از تونر آویشن هم برای این کار استفاده کنید. در یک مطالعه قدیمی در سال ۲۰۱۰، مشخص شد که اسانس آویشن دارای فعالیت ضد باکتریایی در برابر آکنه هست.

فواید آویشن برای لاغری و کاهش وزن

خاصیت دیورتیک آویشن به دفع سموم بدن کمک کرده و برای لاغری و کاهش وزن مفید می باشد. در طبب سنتی بسیار از دمنوش آویشن برای کاهش وزن و لاغری استفاده میشود، اگر شما هم مزاج سر دارید میتونید از آویشن برای لاغری استفاده کنید. دمنوش آویشن به راحتی میتونه متابولیسم بدن رو افزایش بده که برای لاغری بسیار کاربردی است. همانطور که اشاره شد آویشن برای هضم غذا و کارکرد درست سیستم گوارشی بسیار مفید هیت که همین مورد هم میتونه به لاغری کمک فوق العاده ای کنه

خواص آویشن برای اعصاب

کارواکرول موجود در آویشن برای روی بر روی فعالیت نورون ها تأثیر گذاشته و باعث بهبود خلق و خو و احساسات شما می شود و از استرس جلوگیری می کند.

خواص آویشن در درمان طبیعی برونشیت

چندین قرن است که از آویشن برای درمان خانگی سرفه و برونشیت استفاده می‌کنند. در مطالعه‌ای که توسط مؤسسه‌ی «Practice for Internal Medicine and Pneumology» در آلمان انجام شد، از درمانی خوراکی که ترکیبی که از آویشن و پیچک بود استفاده شد. گروهی که با این دارو تحت درمان قرار گرفتند، کاهش ۵۰ درصدی میزان سرفه داشتند و این پیشرفت در درمان این گروه، دو روز زودتر از گروهی که شبه‌دارو به آنها تجویز شده بود حاصل شد. علاوه بر این، گروهی که با ترکیب آویشن و پیچک درمان شدند، بیشتر از گروه دیگر دچار عوارض جانبی نشدند و می‌توان گفت این درمان اصلا عوارض جانبی جدی در پی نداشت.

تحقیقات بیشتر این موضوع را تأیید کرده و نشان می‌دهد که آویشن درمان طبیعی و بسیار مؤثر برونشیت است.

نحوه‌ی استفاده از آویشن

این گیاه در تمامی طول سال، هم به‌صورت تازه و هم خشک‌شده به‌آسانی در دسترس است. آویشن تازه عطر دلپذیرتری دارد اما دسترسی به آن نسبت به آویشن خشک‌شده کمی دشوارتر است. اگر آویشن تازه تهیه کردید، می‌توانید آن را یک تا دو هفته در یخچال نگهدارید. آویشن خشک باید در جای خنک و تاریک نگهداری شود و در حالت مطلوب، تا ۶ ماه ماندگاری دارد.

در بسیاری از دستور غذاها، نوع خشک‌شده‌ی این گیاه را می‌توان جایگزین نوع تازه‌ی آن کرد. یک قاشق چای‌خوری از برگ خشک‌شده‌ی آویشن معادل یک قاشق غذاخوری آویشن تازه‌ی خردشده است.

این گیاه را می‌توان به روش‌های مختلف مصرف کرد. رایج‌ترین آن، استفاده از آن به عنوان سبزی تازه یا خشک‌شده در غذاهای مختلف است. برای مقاصد دارویی، می‌توانید آویشن را به شکل چای، شربت، مکمل یا عصاره‌ی روغنی استفاده کنید.

زمانی که آویشن را به آشپزخانه‌ی خود بیاورید و در زندگی روزانه از آن استفاده کنید، چه به صورت تازه و چه به شکل خشک‌شده، این گیاه سالم و خوشمزه‌ را می‌توانید به خوراکی‌هایی مثل مرغ، ماهی، گوشت قرمز، سبزیجات (به خصوص لوبیا، بادمجان، هویج و کدوسبز)، پنیر (به خصوص پنیر بز)، پاستا، انواع سوپ‌ها، سس‌ها، دسرها و ترشیجات اضافه کنید. گزینه‌های پیش روی شما واقعا بی‌پایان است. اگر طعم آویشن را دوست داشته باشید، می‌توانید آن را به هر غذایی که دوست دارید اضافه کنید.

در چه غذاهایی می‌توان آویشن استفاده کرد

اگر می‌خواهید آویشن را در غذاهای خانگی خود استفاده کنید، ما به شما دستور‌العمل‌هایی پیشنهاد می‌کنیم تا بتوانید با استفاده از آن‌ها، غذاهایی با بو و طعم خوش آویشن را برای اولین بار تجربه کنید. برای ماهی از آویشن تازه ولی برای مرغ از آویشن خشک‌شده استفاده کنید. یا می‌توانید در انواع سوپ‌ها (هر کدام که باب میل‌تان بود) از مقدار کمی آویشن استفاده کنید.

هشدارهایی در مورد استفاده از آویشن

مصرف آویشن به مقدار معمول در غذا مشکلی به وجود نمی‌آورد. اگر آویشن برای مصارف دارویی به مقدار بسیار زیاد مصرف شود، در کوتاه‌مدت مسئله‌ای پیش نمی‌آید ولی ممکن است در بلندمدت باعث ایجاد مشکلات گوارشی شود.

زنان باردار و شیرده نباید برای مصارف دارویی، بیش از حد از آویشن استفاده کنند. اگر به انواع گیاهان خانواده‌ی نعناع حساسیت دارید، احتمال دارد به آویشن هم حساسیت داشته باشید.

زنانی که به هورمون‌ها حساس هستند، مثل کسانی که مبتلا به سرطان سینه، سرطان تخمدان، سرطان رحم، فیبروئیدهای رحمی یا اندومتریوز هستند، آویشن ممکن است در بدن‌شان مانند استروژن عمل کند. اگر چنین شرایطی دارید، به‌هیچ‌وجه از آویشن استفاده نکنید.

اگر از آویشن به مقدار زیاد استفاده کنید، ممکن است روند لخته‌شدن خون‌تان را (که برای بندآوردن خون‌ریزی ضروری است) کُند کند. پس اگر هرگونه اختلالات انعقادی دارید، یا در حال حاضر از رقیق‌کننده‌های خون استفاده می‌کنید، نباید زیاد آویشن بخورید. به همین دلیل نیز نباید ۲ هفته قبل از عمل جراحی از آویشن استفاده کرد.