چرا بادمجان برای سلامتی خوب است؟

پايگاه خبري تحليلي «پارس»- کالری بادمجان کم است هر فنجان آن فقط حاوی 20 کالری است، عمدتا از کربوهیدرات ها تشکیل شده است، یک منبع قوی انرژی نیز بشمار می آید. دارای ویتامین ها و مواد معدنی است، بادمجان حاوی ترکیبات دیگر است که برای سلامتی فوق العاده خوب است حتی در جلوگیری از سرطان و کاهش کلسترول کمک زیادی میکند. هنگامی که متوجه شدید بادمجان چقدر برای سلامتی فایده دارد ممکن است بخواهید هرروز در رژیم غذایی خود از بادمجان استفاده کنید

خواص بادمجان از دیدگاه طب سنتی
مقوی معده و بازکنندۀ انسداد و گرفتگی‌های مجاری عروق بوده، مصرف آن با سرکه قابض شکم و با روغن ملین طبع می‌باشد. مسکن دردهای گرم، خوشبو کننده عرق و برطرف کننده بدبویی زیربغل و کنج ران بوده، پاشیدن دنباله‌های خشک بادمجان بر موضع بواسیر و سایر امراض مقعده که با روغن بادام تلخ یا روغن بنفشه و یا بابونه چرب شده باشد مفید است شستشوی دست و پا باآب سیاه حاصل از خیساندن بادمجان برای رفع و خشک کردن عرق دست و پا مفید بوده و مصرف خاکستر بادمجان سوخته با سرکه به صورت خمیر، در زدودن زگیل مؤثر می‌باشد مالیدن تخم ساییده بادمجان رسیده و کاملا پخته شده، همراه با موم و روغن بر شقاق میان انگشتان پا و پاشنه پا بسیار موثر بوده و بر طرف کننده فوری این عارضه می‌باشد.

از دیدگاه طب سنتی طبیعت بادمجان گرم وخشک در درجه دوم یا سوم است و به سبب غلبۀ خشکی باعث ایجاد سودا و بیماری سودایی می‌شود. پوست را بدرنگ، سیاه و یا زرد می‌گرداند. بادمجان کوچک (نارس) باعث ایجاد لکه‌های سیاه صورت. سردرد و جوش‌های دهان می‌شود. وجود آلکالوئید سولاتین حتی مقادیرکم آن در معده‌های ضعیف ممکن است اختلالات مسمومیتی ضعیفی ایجاد نماید. مصرف زیاد و به تنهایی بادمجان امکان ایجاد درد پهلو، زهار، بواسیر و درد چشم سوداوی را در پی خواهد داشت. به همین علت پخت آن با گوشت و روغن و گاهی با سرکه یا آب انار ترش و شیرین توصیه شده است جهت دفع و یا کاهش عوارض آن طبق گفته حکیمان طب سنتی بهتر است بادمجان قبل از مصرف برش داده شده و تمام قسمت‌های آن نمک مالیده شود سپس ۲-۳ ساعت در آب سرد قرار داده شده تا آب سیاه یا زرد آن خارج گردد و این امر تکرار شود تا دیگر آب سیاهی خارج نشود سپس بادمجان‌ها را کاملا شسته و با گوشت بره و بزغاله جوان یا مرغ جوان فربه و روغن گاو تازه طبخ نمایند یا در روغن سرخ نموده و بپزند سپس با سرکه یا آب انار یا آب غوره که مصلح و دافع سده هستند تناول شود.

اثرات درمانی بادمجان در طب نوین
تحقیقات متعدد نشان داده که کلروفیل و مشتقات لیپوفیلیک شامل کلروفیل bو a، همچنین مشتقات محلول در آب شامل کلروفیلیدها، فئوفورپیدها، آنتوسیانین‌ها (گروهی از ترکیبات فعال زیستی بسیار کارآمد)، ترکیبات فنولیک، با اعمال آنتی‌اکسیدانی و ضدجهش‌زایی، دوزهای غیرسمی‌ گلیکوآلکالوئید سولانین و تعداد دیگری از گلیکوآلکالوئیدهای استروئیدی با جلوگیری از مهاجرت و پیشروی سلول‌های سرطانی، از طریق القاء آپوپتوزیس نقش مهمی‌ را در روند درمان سرطان ایفا می‌کنند.

اثر بر قلب و عروق:
طبق بررسی‌های به عمل آمده بخش‌های مختلف بادمجان با داشتن خاصیت آنتی‌اکسیدانی در مهار پر اکسیداسیون کلسترول LDL نقش دارد. یا بررسی درون فردی نیز مشخص شد که جوشانده بادمجان کلسترول کل، کلسترول LDL و لیپوپروتئین B را به طور معنی‌داری کاهش داد، بنابراین مانع از تشکیل پلاک آترواسکلروز و انسداد عروق گشته و باعث پیشگیری و بهبود بیماری‌های قلبی عروقی می‌گردد.