فرنی سنجد و سبوس گندم بسیار مقوی و برای رفع پوکی استخوان ها توصیه میشود.این فرنی خوشمزه از پودر بادام و سنجد تهیه میشود و دارای مواد مغذی فراوان است.در این مطلب از پارس نیوز شما با طرز تهیه این فرنی عالی آشنا خواهید شد.

مواد لازم برای فرنی سنجد و سبوس گندم

  • شیر مادر یاشیرگاو:6 قاشق
  • سنجد :3عدد
  • آرد برنج:1 قاشق چایخوری
  • آرد سبوس گندم :2قاشق چایخوری
  • بادام:5 عدد

همچنین در پارس نیوز بخوانید : طرز تهیه فرنی صبحانه با دو روش متفاوت !

طرز تهیه

 مرحله اول:

برای درست کردن فرنی سنجد و سبوس گندم ، ابتدا مغز بادام ها را داخل مقداری آب جوش بریزید تا بعد از چند ساعت پوستش راحت گرفته شود.سپس بادام ها را رنده کنید .

سنجد ها را هم پوست بگیرد و مغز داخلی آن را رنده کنید.

 مرحله دوم:

شیر را روی حرارت قرار دهید تا با حرارت ملایم بجوشد . کم کم به داخل شیر آرد سبوس و آرد برنج مخلوط شده را اضافه کنید و مدام هم بزنید .

 مرحله سوم:

بادام و سنجد رنده شده را به داخل مخلوط شیر اضافه کنید و هم بزنید تا فرنی غلیظ شود و به اصطلاح قوام بیاید.

بعد از خنک شدن فرنی آن را برای کودک دلبندتان سرو کنید.

نکات تکمیلی

زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 15دقیقه

و زمان پخت و انتظار آن در حدود 15دقیقه میباشد .

فرنی سنجد و سبوس گندم را می توانید در وعده صبحانه - میان وعده - سرو کنید .

همچنین میتوان در ماه رمضان به عنوان افطار - میل کرد .

توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 1 نفر مناسب میباشد .

فوت و فن‌های طرز تهیه 

  • در طرز تهیه فرنی سنجد برای نوزاد باید برای تهیه فرنی به جای شیر گاو از شیر مادر یا شیر خشک استفاده کنید.
  • مصرف فرنی سنجد و سبوس گندم به رشد مغز و استخوان‌های کودک کمک می‌کند و برای سالمندان هم مفید است.
  • می‌توانید از فرنی سنجد و سبوس گندم برای جدول غذایی کودکان بالای ۱ سال استفاده کنید.
  • برای شیرین کردن این فرنی می‌توانید از مقداری شیره یا عسل به جای شکر استفاده کنید.
  • در صورت تمایل می‌توانید در تهیه این فرنی از مقداری شکر استفاده کنید تا فرنی شما شیرین شود. 
  • برای تهیه فرنی سنجد برای بزرگسالان می‌توانید به جای رنده کردن سنجد از پودر سنجدی که حاوی گوشت، پوست و هسته سنجد است و در فروشگاه‌ها به فروش می‌رسد استفاده کنید. اما به خاطر داشته باشید که پودر سنجد آماده برای کودکان مناسب نیست و بهتر است خودتان در خانه سنجد را آرد کند.
  • می‌توانید از فرنی سنجد و سبوس گندم برای درمان اسهال کودکان استفاده کنید، اما فراموش نکنید که سنجد نباید به مقدار زیاد استفاده شود، زیرا موجب یبوست می‌شود.
  • مصرف فرنی سنجد و سبوس گندم برای درمان تب و لرز در کودکان و بزرگسالان مفید است.
  • برای خوشمزه‌تر شدن فرنی سنجد و سبوس گندم می‌توانید بعد از این که فرنی به غلظت مناسب رسید، مقداری کره به آن اضافه کنید و بعد شعله گاز را خاموش کنید. اضافه کردن کره به فرنی سنجد موجب غلیظ و خوشمزه شدن فرنی شما می‌شود. 
  • برای تهیه فرنی سنجد حتما پوست بادام‌ها را قبل از رنده کردن جدا کنید تا فرنی شما یکدست شود و ظاهر بهتری پیدا کنید.

    فرنی باید به آرامی و با شعله ملایم بپزد و در تمام مراحل پخت فرنی باید مدام آن را هم بزنید.

  • برای خرد کردن بادام و سنجد می‌توانید بعد از جدا کردن پوست سنجد، گوشت آن را با چاقو جدا کنید و همراه با بادام پوست گرفته در آسیاب یا غذاساز بریزید و آن‌ها را خوب آرد کنید.
  • برای تزیین فرنی سنجد و سبوس گندم می‌توانید از مقداری گل محمدی، خلال پسته و خلال بادام استفاده کنید.
  • در صورت تمایل می‌توانید برای تهیه فرنی سنجد به جای شیر گاو از انواع شیرهای گیاهی مثل شیر فندق یا شیر بادام نیز استفاده کنید.
  • اگر فرنی سنجد و سبوس گندم را برای کودکان درست می‌کنید، بهتر است از اضافه کردن ادویه‌ها و چاشنی‌های دیگر به فرنی اجتناب کنید.

    برخی افراد برای مزه‌دار شدن فرنی سنجد برای بزرگسالان از مقداری پودر هل نیز استفاده می‌کنند.

  • برای تهیه فرنی سنجد و سبوس گندم می‌توانید به جای پودر سنجد از سویق سنجد نیز استفاده کنید. سویق سنجد یک نوع مکمل غذایی است که برای تهیه آن سنجد را با هسته آن تفت می‌دهند و بعد پودر می‌کنند. به خاطر داشته باشید که استفاده از سویق در فرنی فواید زیادی برای سلامت دارد، اما فرنی که با سویق تهیه شود، برای کودکان مناسب نیست.
  • برای تهیه فرنی سنجد باید از آرد برنج با کیفیت و تازه استفاده کنید تا فرنی شما خوش عطر و خوش طعم شود.

فوت و فن‌های خوشمزه شدن فرنی سنجد و سبوس گندم

با پودر سنجد چی میشه درست کرد ؟

با پودر سنجد می‌توانید فرنی سنجد و سبوس گندم درست کنید و از آن برای تقویت استخوان‌ها و بهبود تب و لرز استفاده کنید.

برای تهیه فرنی سنجد و سبوس گندم برای یک نفر از چند عدد سنجد استفاده کنیم ؟

برای تهیه فرنی سنجد و سبوس گندم برای یک نفر نباید از ۳ عدد سنجد، بیشتر استفاده کنید.

آیا می‌توان برای تهیه فرنی سنجد و سبوس گندم به جای شیر از آب استفاده کرد ؟

اگر به شیر دسترسی ندارید، می‌توانید برای درست کردن فرنی سنجد و سبوس گندم از آب استفاده کنید، اما به خاطر داشته باشید که در این روش هم مزه فرنی شما به خوشمزگی زمانی که از شیر استفاده می‌کنید نمی‌شود و خواص آن نیز کاهش پیدا می‌کند.

چرا فرنی سنجد غلیظ نمی‌شود ؟

در صورتی که برای تهیه فرنی سنجد، آرد برنج شما نرم و یکدست نباشد فرنی غلیظ نمی‌شود. برای تهیه فرنی نباید از آرد برنجی که دانه‌های آن درشت است، استفاده کنید. برای غلیظ شدن فرنی حتما فرنی سنجد را به اندازه کافی بپزید تا به قوام مناسب برسد.