به گزارش پارس به نقل از تسنیمدر مبانی کلیات طب سنتی ایران آمده است که بهترین ماست, ماستی است که از شیر تازه گاو تهیه شده باشد. طبیعت ماست سرد و تر است و هر مقدار که ترش تر و رقیق تر باشد, سردی و تریش افزایش پیدا می‌کند.

-ماست موجب کاهش تشنگی و افزایش رطوبت بدن می‌شود.

-ماست نسبت به دوغ ارزش غذایی بیشتری دارد چرا که چربی آن بیشتر است.

-ماست دیر هضم است و خلط خام تولید می‌کند به همین دلیل برای سرد مزاجان و افرادی که دارای معده سردی هستند, زیان بار است.

-ماست را می‌توان یک غذای کامل برای میان وعده‌ یا وعده‌های غذایی در تابستان به حساب آورد.

-زیاده روی در مصرف ماست باعث تشدید دردهای مفصلی افراد سرد مزاج می‌شود.

-برای رفع دردهای مفصلی ناشی از ماست, مربای زنجبیل بسیار مفید است.

-از مصرف همزمان ماست با غذاهای گوشتی باید به شدت پرهیر کرد.

-مصرف آن در تب های عفونی ضرر دارد.

خواص دوغ

-طبیعت دوغ دوم سرد و تر بوده و تری در آن غلبه دارد.

همچنین در مبانی کلیات طب سنتی ایران نیز چنین آمده است که ماستی که با اندک آب در خیک یا غیر آن حرکت داده و بر هم زده چربی آن را که کره می‌گویند.

-بهترین آن دوغ تازه ماست شیر گاو است که چربی آن را کامل گرفته باشند.

- مصرف دوغ موجب تسکین جوشش خون شده و در گرم مزاجان باعث تقویت نیروی جنسی گرم مزاجان است.

- دوغ تسکین دهنده تشنگی و التهاب معده و کبد است.

-دوغ چاق کننده بدن و اشتها آور است.

ایران شیر طب سنتی طبیعت وعده های غذایی