طرز تهیه خورش فسنجون با گوشت گوسفندی خوشمزه مجلسی

مرحله هفتم

حرارت زیر قابلمه را روی کمترین درجه قرار می دهیم و اجازه می دهیم خورش به مدت دو ساعت دیگر روی حرارت بماند تا کاملا جا بیفتد. در ۳۰ دقیقه پایانی پخت خورش، رب انار را اضافه کرده و مخلوط می کنیم. همچنین اگر علاقه دارید میتوانید مقاله روش های تهیه رب انار خانگی را مشاهده نمایید.

مرحله هشتم خورش فسنجون با گوشت

در ۱۵ دقیقه پایانی نسبت به ذائقه خود شکر را به همراه کمی نمک اضافه می کنیم. اگر دوست دارید فسنجان را به صورت شیرین درست کنید، حتما بعد از اضافه کردن شکر طعم خورش را بچشید و در صورت نیاز مقدار شکر را افزایش دهید. همچنین اگر علاقه دارید میتوانید مقاله ترفند های هوشمندانه برای جایگزین کردن شکر در رژیم غذایی را مشاهده نمایید.

مرحله نهم

زمانی که خورش آماده شد، شعله گاز را خاموش می کنیم و درب قابلمه را تا ۱۵ دقیقه بر نمی داریم تا روغن خورش به طور کامل روی آن جمع شود. در نهایت این خورش خوشمزه را به همراه برنج سرو می کنیم.

نکات کلیدی در تهیه خورش فسنجون با گوشت 

1. می توانید بجای شکر از شیره انگور استفاده کنید.
2. گردو را بهتر است با آب سرد بپزید و بعد به گوشت اضافه کنید، افزودن آب سرد باعث دیر پز شدن گوشت می شود.
3. خوب چرخ کردن گردو ها در روغن انداختن آن بسیار موثر است.
4. می توانید از گوشت خورشتی یا گوشت استخوان دار برای تهیه این خورشت استفاده کنید.