ناگت میگو یکی از غذاهای خوشمزه دریایی می باشد. ناگت میگو طرفداران زیادی دارد. ناگت میگو به دلیل وجود میگو در آن خواص زیادی برای بدن دارد.

مواد لازم برای ۴ نفر
میگو ۵۰۰ گرم
گشنیز ۱۰۰ گرم
پیاز ۱ عدد
سیر ۴ حبه
فلفل تند ۱-۲ عدد
پنیر پیتزا ۱ پیمانه
پودر سوخاری ۱ لیوان
نمک، فلفل سیاه و قرمز به مقدار کافی
زردچوبه و روغن به مقدار کافی

طرز تهیه ناگت میگو

ناگت میگو

مرحله اول

برای تهیه ناگت میگوی جنوبی در ابتدای کار میگوها را تمیز می کنیم و رگ سیاه پشت بدن‌شان را با یک کارد تیز جدا می کنیم. در ادامه پیاز را پوست می گیریم و به صورت ۴ تکه های درشت خرد می کنیم.

مرحله دوم تهیه ناگت میگو

در این مرحله سیرها را پوست می گیریم، سپس میگوها را به همراه گشنیز، سیر، پیاز، فلفل تند و پنیر پیتزا درون چرخ گوشت می ریزیم و چرخ می کنیم. در ادامه مواد چرخ شده را داخل یک کاسه مناسب می ریزیم.

ناگت میگو

مرحله سوم

حالا ۲ قاشق از پودر سوخاری را به همراه مقداری نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و فلفل قرمز به مواد اضافه می کنیم و مواد را با قاشق به خوبی ترکیب می کنیم تا بافت شان منسجم و یکدست شود.

مرحله چهارم تهیه ناگت میگو

در این مرحله روی کاسه را می پوشانیم و به مدت یک ساعت در یخچال قرار می دهیم تا طعم مواد با هم تلفیق شود. پس از گذشت یک ساعت کاسه را از یخچال خارج می کنیم، سپس پودر سوخاری را درون یک کاسه می ریزیم.

ناگت میگو

مرحله پنجم

حالا یک تابه کوچک و گود روی حرارت قرار می دهیم و حدود ۱ لیوان روغن مایع اضافه می کنیم. حرارت را کم کرده و اجازه می دهیم روغن به خوبی داغ شود، سپس به اندازه گردو از مواد بر می داریم و به صورت گرد شکل می دهیم.

مرحله ششم

در این مرحله مایه ناگت را درون پودر سوخاری می غلطانیم تا کاملا کاور شود، سپس درون روغن داغ می اندازیم و تمام قسمت های آنرا به صورت یکدست سرخ می کنیم. تمام مایه ناگت را به همین صورت سرخ می کنیم.

ناگت میگو

مرحله هفتم

پس از اینکه ناگت ها سرخ شدند، آنها را از روغن خارج کرده و روغن اضافی شان را با توری فلزی یا دستمال حوله ای می گیریم. در نهایت ناگت ها را درون ظرف مورد نظرمان می چینیم و به همراه سس دلخواه سرو می کنیم.

آموزش تهیه ناگت میگو کنجدی

ناگت میگو از انواع غذاهای دریایی پرطرفدار و لذیذ می باشد که افراد می توانند با دستور پخت ساده این غذای مقوی را در منزل تهیه کنند و از طعم فوق العاده آن در کنار خانواده و یا دورهمی های دوستانه لذت ببرند. در ادامه طرز تهیه ناگت میگو کنجدی را به شما همراهان عزیز آموزش می دهیم.

ناگت میگو

مواد لازم:

  • میگو پاک شده و له شده: ۲۰۰ گرم
  • سیر: ۲ حبه
  • تخم مرغ: ۱ عدد
  • پنیر پیتزا رنده شده: ۱ پیمانه
  • کنجد: ۱ پیمانه
  • فلفل سیاه و زردچوبه و نمک: به مقدار کافی
  • پودر نان باگت یا آرد سوخاری: به میزان لازم
  • پودر زیره و پودر گشنیز: به مقدار کمی
  • پودر زنجبیل تازه: به مقدار لازم
  • روغن برای سرخ کردن: به میزان کافی

    دستور پخت:

    در ابتدا باید میگوها را رو پاک نمایید و بعد از شستن میگوها، آبکش کنید. بعد به همراه حبه های سیر خوب له نمایید و یا ساطوری و یا چرخ کنید.

    در مرحله بعدی باید درون کاسه ای نسبتا بزرگ تخم مرغ ها را بشکنید و تمامی ادویه ها و یک دوم پیمانه آرد سوخاری را به تخم مرغ ها بیفزایید و بعد ترکیب سیرها و میگوهای چرخ شده را اضافه نمایید و سپس مواد را خوب مخلوط نمایید و ورز دهید.

    آنگاه از مواد به مقدار یک گردو بردارید و پنیر پیتزا را به اندازه یک قاشق چایخوری درون آن بگذارید و به آن شکل بدهید. بعد تمامی مواد را به همین شکل آماده کنید.

    دو بشقاب حاوی کنجد و حاوی آرد سوخاری را کنار دست خود قرار دهید. سپس ماهیتابه ای را روی حرارت بگذارید و روغن سرخ کردنی درون آن بریزد.

    پس از داغ شدن روغن حرارت را کم کنید و یک طرف ناگت را درون ظرف کنجد بگذارید و طرف دیگر را درون آرد سوخاری بغلتانید و در نهایت داخل روغن زیاد ناگت های میگو را سرخ نمایید.