به گزارش پارس نیوز، 

حتما برای شما هم تابحال این سوال پیش آمده است که کشور عزیزمان ایران با این تعداد اقوام و شهر‌های گوناگون حتما باید غذا‌های بی نظیر و خاصی که متعلق به هر منطقه باشد را داشته باشد، اما تا به حال به سراغ این غذا‌ها و اینکه غذای محلی کدام استان و شهر است نرفته اید.

باشگاه خبرنگاران جوان قصد دارد تا در این مطلب این امکان را برای شما فراهم آورده و به معرفی انواع غذا‌های ایرانی و استانی که به آن تعلق دارد بپردازیم، پس با ما همراه باشید.

معرفی 212 غذای ایرانی

معرفی غذا‌های ایرانی

غذاها، شیرینی ها، آش‌های ... متفاوتی در اقصی نقاط ایران یافت می‌شود که در کل شاید تعداد آن به 424 مورد برسد ، ما در این مطلب به 212 مورد از آن‌ها اشاره‌ای کوتاه داریم.

۱. آبگوشت دیزی سنگی تبریزی (آذربایجان شرقی) (تبریز)

معرفی 212 غذای ایرانی

۲. آش اوماج/آش اماج (آذربایجان شرقی) (تبریز) و (کردستان)

۳. آش دندونی تبریز (آذربایجان شرقی) (تبریز)

۴. آش شیله عدس (آذربایجان شرقی) (تبریز)

۵. آش قوروت قیله (آذربایجان شرقی)

۶. آش ماست تبریز (آذربایجان شرقی) (تبریز)

۷. آش کلم برگ (آذربایجان شرقی) (تبریز)

۸. آش گوجه‌فرنگی (آذربایجان شرقی) و (همدان)

معرفی 212 غذای ایرانی

۹. آش گوشواره (آذربایجان شرقی) (تبریز)

۱۰. آش گیلدیک (آذربایجان شرقی) و (آذربایجان غربی) و (اردبیل)

۱۱. آش یخ (آذربایجان شرقی) و (آذربایجان غربی)

۱۲. بادمجان شکم پر تبریز/قارنی یاریخ (آذربایجان شرقی)

۱۳. برنج کاسه‌ای آذری (آذربایجان شرقی)

۱۴. بورانی کدو سبز قلمی (آذربایجان شرقی) و (آذربایجان غربی)

۱۵. دویماج (آذربایجان شرقی)

۱۶. خورش هویج (آذربایجان شرقی)

۱۷. رشته پلو قیسی (آذربایجان شرقی) و (آذربایجان غربی)

معرفی 212 غذای ایرانی

۱۸. ریزه کوفته (آذربایجان شرقی) و (آذربایجان غربی)

۱۹. دلمه بادمجان (آذربایجان شرقی)

۲۰. دلمه برگ مو (آذربایجان شرقی) و (آذربایجان غربی)

معرفی 212 غذای ایرانی

۲۱. دلمه کلم پیچ/کلم برگ (آذربایجان شرقی)

۲۲. ساج کباب (آذربایجان شرقی) و (آذربایجان غربی) و (اردبیل)

۲۳. سوغان سو (آذربایجان شرقی) (اهر)

۲۴. شوربای تره تبریز (آذربایجان شرقی) (تبریز)

۲۵. شیرپلوی تبریزی (آذربایجان شرقی) (تبریز)

۲۶. قورماشورباسی (آذربایجان شرقی)

۲۷. قویماق (آذربایجان شرقی)

۲۸. کله جوش (آذربایجان شرقی) و (آذربایجان غربی)

۲۹. کوفته تبریزی (آذربایجان شرقی) (تبریز)

۳۰. کوکوی لوبیا سبز (آذربایجان شرقی) (تبریز)

۳۱. گشنیز کباب (آذربایجان شرقی) و (آذربایجان غربی) (ماکو)

۳۲. لوبیا پلوی تبریزی (آذربایجان شرقی)

۳۳. آبگوشت کشک (آذربایجان غربی) و (مرکزی) و (لرستان)

معرفی 212 غذای ایرانی

۳۴. آبگوشت ماست /گاتخ شورباسی (آذربایجان غربی)

۳۵. آش برگ مو/یارپاخ یرتخلسه (آذربایجان غربی)

۳۶. آش بلغور ارومیه/یارما آشی/شوربای بلغور (آذربایجان غربی)

۳۷. آش یرتخلی (آذربایجان غربی)

۳۸. شورجه ارومیه (آذربایجان غربی)

۳۹. چهمجه (آذربایجان غربی) (نقده)

۴۰. خورش ارومیه (آذربایجان غربی)

۴۱. قورمه آذری (آذربایجان غربی) (مهاباد) و (کردستان)

۴۲. کله جوش/کاله جوش (آذربایجان غربی) و (زنجان)

۴۳. گوزلمه (آذربایجان غربی) (ارومیه)

۴۴. گیزاتما (آذربایجان غربی)

۴۵. آش دوغ (اردبیل) و (قزوین) و (همدان) و (کردستان) و (مازندران) و (شیراز) و (ارومیه) و (کرمانشاه)

۴۶. تاس کباب (اردبیل)

معرفی 212 غذای ایرانی

۴۷. ترشی گرما (اردبیل)

۴۸. چیغریتمای مرغ (اردبیل)

۴۹. خورش پیچاق قیمه (اردبیل)

۵۰. خورش ترشی قیمه (اردبیل)

۵۱. دمی یارما (اردبیل)

۵۲. سوتی پلو (اردبیل)

۵۳. قیساوا (اردبیل)

۵۴. قیسی پلو (اردبیل)

۵۵. کشمش پلو (اردبیل)

۵۶. آبگوشت لوبیا سفید کاشان (اصفهان) (کاشان)

۵۷. آش سماق (اصفهان)

۵۸. بریانی/بریونی (اصفهان)

۵۹. جوجویی تاس کباب‌ (اصفهان) (کاشان)

۶۰. چلو دیزی (اصفهان) (کاشان)

۶۱. حلیم بادمجان (اصفهان) و (شیراز) و (کرمان)

۶۲. خورش ماست (اصفهان)

معرفی 212 غذای ایرانی

۶۳. قیمه ریزه اصفهانی (اصفهان)

۶۴. خورش نخود آله (اصفهان) (کاشان)

۶۵. قرمزه نخودچی (اصفهان)

۶۶. کباب زردک (اصفهان)

۶۷. کوفته (اصفهان) (کاشان)

۶۸. گوشت و لوبیا (اصفهان)

۶۹. نخودآب (اصفهان) (گلپایگان)

۷۰. یخمه ترش (اصفهان)

۷۱. مرجو خورش/خورش مرجو عدس (البرز) (طالقان)

۷۲. حلیم (البرز) و (خراسان رضوی) (نیشابور)

۷۳. دیزی (البرز)

۷۴. آبگوشت بامیه (ایلام)

۷۵. بابایاری (ایلام)

۷۶. پرشگه (ایلام)

۷۷. ترخینه (ایلام)

۷۸. جگروز (ایلام) و (لرستان)

۷۹. دنده پلو (ایلام)

۸۰. سختی (ایلام)

۸۱. شله امیری (ایلام)

۸۲. کوفته سیرابی (ایلام)

۸۳. گمگه (ایلام)

۸۴. گوجه پونه‌ (ایلام)

۸۵. قله ماسوا (ایلام)

۸۶. ماسوا (ایلام)

۸۷. مکش (ایلام)

۸۸. پلو میگو بوشهری (بوشهر)

۸۹. دال عدس (بوشهر)

معرفی 212 غذای ایرانی

۹۰. دوپیازه میگو (بوشهر)

۹۱. دوقوس ماهی (بوشهر) (بندر دیلم)

۹۲. سبزی پلو ماهی (بوشهر)

۹۳. قلیه ماهی (بوشهر)

۹۴. قلیه میگو (بوشهر) و (خوزستان)

۹۵. قیمه بوشهری (بوشهر)

۹۶. کپه (بوشهر)

۹۷. گمنه (بوشهر)

۹۸. لخ لخ (بوشهر)

معرفی 212 غذای ایرانی

۹۹. یتیمک (بوشهر)

۱۰۰. ماهی شکم پر (بوشهر)

۱۰۱. اشکنه اسفناج (تهران)

۱۰۲. ته‌چین فیروزکوهی (تهران) (فیروزکوه)

۱۰۳. دمپختک (تهران)

۱۰۴. والک پلو (تهران) و (کرمانشاه)

۱۰۵. دمی بلغور جو (تهران) (لواسان)

۱۰۶. سر گنجشکی تهرانی (تهران)

۱۰۷. آبگوشت بختیاری (چهارمحال و بختیاری)

۱۰۸. آش بلگ (چهارمحال و بختیاری)

۱۰۹. آوریز (چهارمحال و بختیاری)

۱۱۰. کاردین (چهارمحال و بختیاری)

۱۱۱. کباب بختیاری (چهارمحال و بختیاری)

۱۱۲. هره (چهارمحال و بختیاری)

۱۱۳. آش شلغم (خراسان جنوبی)

۱۱۴. اشکنه بلغور شیر (خراسان جنوبی)

۱۱۵. اشکنه قند (خراسان جنوبی) (بیرجند)

۱۱۶. بلغور پلو (خراسان جنوبی)

۱۱۷. حلیم عدس خراسانی (خراسان جنوبی) و (خراسان رضوی) و (خراسان شمالی)

۱۱۸. دمی بلغور (خراسان جنوبی)

۱۱۹. ساطری پلو (خراسان جنوبی) و (خراسان رضوی) و (خراسان شمالی)

۱۲۰. شله ماش (خراسان جنوبی) (بجنورد) و (استان لرستان) (درود)

۱۲۱. قوروت/قروتو/قروت (خراسان جنوبی) (بجنورد) (بیرجند) و (خراسان رضوی) (نیشابور)

۱۲۲. قوروت بادمجان (خراسان جنوبی)

۱۲۳. کشک سالاری (خراسان جنوبی) (بیرجند)

۱۲۴. آش آبکش (خراسان رضوی) /آش سوزمه (قوچان)

۱۲۵. آش بلغور گندم نیشابور (خراسان رضوی) (نیشابور)

۱۲۶. آش حلبه و زیره نیشابور (خراسان رضوی) (نیشابور)

۱۲۷. آش ماستی (خراسان رضوی) (سبزوار)

۱۲۸. اشکنه (خراسان رضوی)

۱۲۹. اشکنه گوجه فرنگی (خراسان رضوی) (نیشابور)

۱۳۰. توگی سرداغی (خراسان رضوی)

۱۳۱. دیگچه مشهدی (خراسان رضوی)

۱۳۲. شله مشهدی/شله (خراسان رضوی)

معرفی 212 غذای ایرانی

۱۳۳. کباب شیشلیک شاندیز (خراسان رضوی)

۱۳۴. کمه جوش/ماست جوش (خراسان رضوی) (سبزوار) و (استان سمنان) (دامغان)

۱۳۵. یتیمچه (خراسان رضوی) (نیشابور)

۱۳۶. آش جوشواره (خراسان شمالی)

۱۳۷. آش زرشک (خراسان شمالی)

۱۳۸. قاتقلی آش (خراسان شمالی)

۱۳۹. آش غلغل (خوزستان) (شوشتر)

۱۴۰. آش ماسووا (خوزستان)

۱۴۱. امگشت (خوزستان)

۱۴۲. بورانی باقلا سبز تازه (خوزستان) (شوشتر)

۱۴۳. پاکوره (خوزستان)

۱۴۴. پلو شوشتری (خوزستان) (شوشتر)

۱۴۵. پوکورا (خوزستان)

۱۴۶. سمبوسه (خوزستان)

معرفی 212 غذای ایرانی +تصاویر

۱۴۷. قلیه تخم مرغ (خوزستان)

۱۴۸. ماسووا (خوزستان) (دزفول)

۱۴۹. ماهی تنوری صبور (خوزستان)

۱۵۰. نافله (خوزستان)

۱۵۱. آش ماسوآ (خوزستان) (دزفول) و (لرستان) (بروجرد)

۱۵۲. شعله نوروزانی (خوزستان) (آبادان)

۱۵۳. آش ترش (زنجان) و (همدان) و (مازندران) و (لرستان)

۱۵۴. آش گندم (زنجان)

۱۵۵. آش ماست (زنجان)

۱۵۶. پیازو (زنجان)

۱۵۷. جغور بغور (زنجان)

۱۵۸. خورش آلوچه با مرغ (زنجان)

۱۵۹. شش انداز (زنجان)

۱۶۰. علم سلات (زنجان) (شناط ابهر)

۱۶۱. مسما بادمجان (زنجان) و (گیلان) و (مازندران)

۱۶۲. تاک پلو (سمنان) (شاهرود)

۱۶۳. ته چین شاهرودی (سمنان) (شاهرود)

۱۶۴. ته چین شهمیرزادی (سمنان) (شهمیرزاد)

۱۶۵. ته‌چین کشمش و لپه (سمنان)

۱۶۶. ته چین گرمساری (سمنان) (گرمسار)

۱۶۷. چرتمه پلو (سمنان)

۱۶۸. خلال پلو (سمنان) (دامغان)

معرفی 212 غذای ایرانی +تصاویر

۱۶۹. خورش سیب آلبالو (سمنان) (دامغان)

۱۷۰. خورش کدو و گردو (سمنان) (دامغان)

۱۷۱. خورش هویج و پسته (سمنان) (دامغان)

۱۷۲. سبزی پلو دامغانی (سمنان) (دامغان)

۱۷۳. شله دلمه (سمنان) (شاهرود)

۱۷۴. قلیله بادنجان (سمنان) (گرمسار)

۱۷۵. مانی پلو (سمنان) (دامغان)

معرفی 212 غذای ایرانی +تصاویر

۱۷۶. نثار پلو (سمنان) (شاهرود)

۱۷۷. پلو زعفرانی (سیستان و بلوچستان)

۱۷۸. تباهگ (سیستان و بلوچستان)

۱۷۹. تجکی (سیستان و بلوچستان)

۱۸۰. ستو (سیستان و بلوچستان)

۱۸۱. دوغ برک (سیستان و بلوچستان)

۱۸۲. دوغ پای (سیستان و بلوچستان) (زاهدان)

۱۸۳. سوزی (سیستان و بلوچستان)

۱۸۴. چنگالی (سیستان و بلوچستان) و (خراسان رضوی) (مشهد)

۱۸۵. لنجو (سیستان و بلوچستان)

۱۸۶. آب پیازک (فارس) (شیراز)

۱۸۷. آش انار (فارس) و (مرکزی) و (یزد)

معرفی 212 غذای ایرانی +تصاویر

۱۸۸. آش سبزی (فارس) (شیراز)

۱۸۹. آش کوفته سبزی (فارس) (شیراز)

۱۹۰. پاچه پلو (فارس) (شیراز)

۱۹۱. پلو اسفندی (فارس) (آباده)

۱۹۲. ته چین مرغ و بادمجان‌ (فارس) (شیراز)

۱۹۳. جلاب (فارس)

۱۹۴. دمپخت شیرازی (فارس) (شیراز)

۱۹۵. رب پلو شیرازی (فارس) (شیراز)

۱۹۶. دوپیازه آلو (فارس) (شیراز)

۱۹۷. شکر پلو شیرازی/شیرین پلو شیرازی (فارس) (شیراز)

۱۹۸. قنبر پلوی شیرازی (فارس) (شیراز)

۱۹۹. قورمه به (فارس) (شیراز)

معرفی 212 غذای ایرانی +تصاویر

۲۰۰. کوفته هلو شیرازی (فارس) (شیراز)

۲۰۱. کلم پلوی شیرازی (فارس) (شیراز)

۲۰۲. لوبیا پلو شیرازی (فارس) (شیراز)

۲۰۳. هویج پلوی شیرازی (فارس) (شیراز)

۲۰۴. یخنی عدس کلم (فارس) (شیراز)

۲۰۵. یخنی نخود‌ (فارس) (شیراز)

۲۰۶. بادمجان پلو (قزوین)

۲۰۷. قیمه نثار (قزوین)

۲۰۸. کوکوی شیرین (قزوین) و (خراسان رضوی) (مشهد)

۲۰۹. آبگوشت قنبید/آبگوشت قمنبیت (قم)

۲۱۰. آبگوشت مزوره (قم)

۲۱۱. آش آلو و عدس (قم)

۲۱۲. آش قنبید/آش قمنبیت (قم)

انتهای پیام/

 

 

منبع خبر : باشگاه خبرنگاران جوان