طرز تهیه سس توت فرنگی خوشمزه برای بستنی ، کیک و....
گاهی اوقات به دنبال یک سس خوشمزه و ساده هستیم تا روی کیک ها یا تارت ها و یا بستنی هایی که خودمان درست کردیم بریزیم و آن ها را به عزیزانمان تقدیم کنیم. امروز در این مطلب سس توت فرنگی را به شما آموزش می دهیم که در عین سادگی و راحتی، بسیار کاربردی می باشد.
سس توت فرنگی یکی از سس های خوشمزه و کاربردی می باشد. سس توت فرنگی طرفداران زیادی دارد. این سس در بستنی ، کیک ، دسر و... استفاده می شود.
مواد لازم
- توت فرنگی ۳۰۰ گرم
- شکر ۱/۴ پیمانه
- زست لیموترش ۱/۲ ق چای خوری
- آب لیمو ترش ۱ ق غذا خوری
- رنگ قرمز خوراکی به دلخواه
طرز تهیه سس توت فرنگی برای تزئین کیک، بستنی و دسر
مرحله اول: آماده سازی توت فرنگی
ابتدا برگ های سبز رنگ توت فرنگی را جدا کنید و آن ها را داخل لگن پر آب بریزید و آبکش کنید چندین بار این کار را انجام دهید و بگذارید تا خشک شود بهتر است توت فرنگی ها خراب را جدا و یا با چاقو بگیرید.
مرحله دوم تهیه سس توت فرنگی: افزودن شکر
در ادامه توت فرنگی ها تمیز شده را داخل قابلمه ریخته و به آن شکر و زست لیمو و لیموترش را به آن اضافه کنید و روی حرارت ملایم بگذارید تا آب بی اندازد کم کم که شروع به آب انداختن کرد می توانید کمی حرارت را بالا ببرید تا شروع به قل زدن کند. همچنین اگر علاقه دارید می توانید مقاله ترفند های هوشمندانه برای جایگزین کردن شکر در رژیم غذایی را مشاهده نمایید.
مرحله سوم: میکس کردن
باید مدام مواد روی حرارت هم بزنید تا تمام توت فرنگی ها کلا پخته شوند بعد از حدود ۱۰ الی ۱۵ دقیقه توت فرنگی ها نرم شدند سپس از روی حرارت بردارید و بگذارید کمی خنک شود سپس داخل مخلوط کن ریخته و یا از غذاساز و یا گوشتکوب برقی پوره و له کنید.
مرحله چهارم: تهیه سس توت فرنگی
وقتی مواد پوره شدند به دلخواه برای قرمز شدن بیشتر سس می توانید به دلخواه کمی رنگ قرمز خوراکی اضافه کنید و هم بزنید تا قرمز و خوش رنگ شود حالا باید سس پوره شده را یک صافی رد کنید تا کاملا رقیق و اگر تکه بزرگی داخلش هست داخل صافی بماند به همین راحتی این سس حاضر شده است می توانید استفاده کنید. نوش جان
نکات کلیدی در تهیه سس توت فرنگی
- این سس به دلیل نداشتن مواد نگهدارنده بهتر است در مقدار کم تهیه شود و در یخچال نگهداری کنید تا خراب نشود.
- می توانید از صافی رد نکنید تا پالپ های توت فرنگی داخل سس بماند.
- مقدار شکر بستگی به ذائقه شما دارد.
- بجای زست لیمو می توانید از وانیل یا اسانس توت فرنگی استفاده کنید.
- زست لیمو در واقع رنده پوست لیموترش است پس دقت کنید قسمت سبز یا زرد رنگ لیمو را رنده کنید قسمت سفید رنگ را رنده نکنید زیرا باعث تلخی می شود.
طرز تهیه سس توت فرنگی با ماست وانیلی
مواد لازم برای 4 نفر:
- توت‌فرنگی تازه: 2 پیمانه
- ماست وانیلی: یک پیمانه
- پنیر خامه‌ای: یک چهارم پیمانه
- همچنین اگر علاقه دارید می توانید مقاله خواص ماست موسیر برای پوست صورت را مشاهده نمایید.
طرز تهیه:
- ابتدا برگ‌های انتهای توت فرنگی‌ها را جدا کنید.
- توت‌فرنگی‌ها را با دقت بشویید. ( ابتدا کمی آن‌ها را در آب خیس کرده سپس بشویید).
- تمام مواد لازم را درون دستگاه غذاساز، خوب با هم مخلوط کرده تا مخلوط نرمی حاصل شود.
ارسال نظر