طرز تهیه چیز کیک هلو به روش مجلسی و با طعمی بی نظیر

مرحله دوم

حالا درون قالب کمربندی را با کاغذ روغنی پوشانده و مواد کراست را درون آن می ریزیم، سپس به خوبی فشرده می کنیم تا منسجم شود. در ادامه قالب را به مدت ۳۰ دقیقه درون یخچال قرار می دهیم تا لایه کراست سفت شود.

مرحله سوم

در ادامه خامه صبحانه را به همراه پودر قند درون یک کاسه جداگانه ریخته و با دور تند همزن برقی به خوبی هم می زنیم تا کمی فرم بگیرد، سپس پنیر ویلی را به کاسه اضافه کرده و به خوبی مخلوط می کنیم.

مرحله چهارم

زمانی که خامه صبحانه و پنیر یکدست شد، خامه قنادی را اضافه کرده و به خوبی مخلوط می کنیم. در ادامه اجازه می دهیم مخلوط فیلینگ پنیری به دمای محیط برسد، سپس پودر ژلاتین را با شیر سرد مخلوط می کنیم.

مرحله پنجم

زمانی که ژلاتین حالت اسفنجی پیدا کرد، آنرا روی حرارت بخار کتری بنماری می کنیم تا کاملا شفاف شده، سپس اجازه می دهیم سرد شود. حالا ژلاتین را به کاسه حاوی فیلینگ پنیری اضافه کرده و به خوبی مخلوط می کنیم.

مرحله ششم

در این مرحله پوست هلوها را جدا کرده و به صورت نگینی خرد می کنیم، سپس به کاسه اضافه کرده و مخلوط می کنیم. حالا مایه فیلینگ پنیری را درون قالب ریخته و روی آنرا با لیسک کاملا صاف و یکدست می کنیم.

مرحله هفتم

در ادامه روی فیلینگ پنیری را به دلخواه با اسلایس های هلو تزیین کرده و قالب را به مدت دو ساعت در روی یخچال قرار می دهیم تا لایه پنیری سفت شود. پس از گذشت این زمان ژله هلو را با آب جوش مخلوط می کنیم.

مرحله هشتم

زمانی که ذرات ژله کاملا حل شدند، اجازه می دهیم دمای آن با دمای محیط کاملا هماهنگ شود، سپس درون قالب روی لایه پنیری می ریزیم و به مدت ۲ تا ۳ ساعت درون یخچال قرار می دهیم تا ببندد. نوش جان.

نکات کلیدی در تهیه چیز کیک هلو با ژله

-منسجم کردن بیسکویت در مرحله اول باعث می شود موقع سرو لایه از هم نپاشد و مسنجم بماند.

-اگر کمپوت هلو و میوه هلو در دسترس نداشتید از ژله هلو استفاده کنید.

-از هر رنگ بیسکویت بنا به سلیقه می توانید استفاده کنید.

-برای تهیه چیز کیک بهتره که از قالب کمربندی استفاده کنین چون جدا کردنش از قالب برای سرو خیلی راحته و کیک شکل خودش رو از دست نمیده.

-وقتی بیسکوییت رو داخل قالب میریزین حتما خیلی خوب سفت و منسجمش کنین در غیر این صورت موقع سرو از هم جدا شده و پودر میشه.

-حتما ژلاتین رو به مقدار گفته شده بریزین چون در غیر اینصورت مایع چیز کیک خیلی سفت یا خیلی شل میشه.