طرز تهیه کادین بودو کوفته خوشمزه به روش ترکیه ای

مرحله دوم

سپس پیاز را نگینی خرد کنید و بعد در یک تابه مقداری روغن بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا روغن داغ شود، سپس پیازها را در آن تفت دهید تا سبک و طلایی رنگ شوند.

مرحله سوم تهیه کادین بودو کوفته

بعد از آن سیر را با رنده ریز، رنده کنید و به پیازها اضافه کنید و روی حرارت ملایم تفت دهید تا طلایی رنگ شوند و عطر سیر آزاد شود مراقب باشید که پیاز و سیر نسوزند. همچنین اگر علاقه دارید میتوانید مقاله سیر و پیاز جوانه زده سرطان زا هستند ؟ بهترین روش نگهداری را مشاهده نمایید.

مرحله چهارم

سپس نصف مقدار گوشت چرخ‌ کرده را در تابه بریزید و تفت دهید تا رنگ آن عوض شود و آب گوشت کشیده شود، بعد از روی حرارت بردارید و در یک ظرف دیگر بریزید و بگذارید تا سرد شود.

مرحله پنجم

بعد مقداری جعفری را تمیز بشورید و بگذارید تا آب اضافی آن خارج شود و سپس ریز خرد و ساطوری کنید، به دلخواه خودتان می‌توانید از سبزی‌های دیگر هم استفاده کنید.

مرحله ششم تهیه کادین بودو کوفته

سپس گوشت چرخ کرده تفت داده شده که سرد شده است و گوشت چرخ‌کرده خام را در ظرفی بریزید و با هم مخلوط کنید و بعد تخم مرغ را به آن‌ها اضافه کنید و ورز دهید.

مرحله هفتم

سپس برنج پخته شده و جعفری خرد شده را هم به مواد اضافه کنید و با هم مخلوط کنید، بعد نمک و فلفل سیاه را هم روی مواد بریزید و همه مواد را با هم خوب مخلوط کنید و ورز دهید.

مرحله هشتم

بعد روی ظرف را بپوشانید و به مدت یک ساعت در یخچال قرار دهید تا عطر و طعم همه مواد با هم ترکیب شود و مخلوط استراحت کند تا بعد از آن راحت‌تر بتوانید به مواد شکل دهید.

مرحله نهم تهیه کادین بودو کوفته

سپس مقداری از مواد را بردارید و کمی ورز دهید و با دست به اندازه دلخواه فرم دهید، خیلی ضخیم نباشد تا داخل کوفته خوب بپزد و خیلی هم نازک نباشد چون زود میسوزد.

مرحله دهم

بعد برای روی کوفته‌ها در یک ظرف آرد بریزید و در ظرف دیگر تخم مرغ را بریزید و با چنگال بزنید تا از لختگی خارج شود، سپس کوفته‌ها را ابتدا در آرد بغلتانید و بعد در تخم مرغ بزنید.

مرحله یازدهم

سپس در یک تابه مقداری روغن بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا داغ شود و بعد کوفته‌ها را در روغن سرخ کنید و بعد از آن برگردانید تا همه قسمت‌های آن خوب سرخ شود. در آخر کادین بودو کوفته‌ها را در ظرف مناسب بکشید و همراه با سالاد، ترشی و زیتون و انواع دورچین سرو کنید. همچنین اگر علاقه دارید میتوانید مقاله ۱۱ خاصیت شگفت انگیز روغن زیتون برای سلامتی را مشاهده نمایید.

نکات مهم در تهیه کادین بودو کوفته

• برای تهیه این غذا می‌توانید از گوشت گوساله، گوشت گوسفندی یا ترکیبی از هردو استفاده کنید.
• این غذا را پس از خارج کردن از روغن بر روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آن کشیده شود و چربی کمتری داشته باشد.
• اگر از شب قبل برنج مانده دارید، می‌توانید از آن برای تهیه کادین بودو کوفته استفاده کنید و یک غذای خوشمزه و جدید داشته باشید.
• کادین بودو کوفته در کنار پوره سیب‌زمینی یک غذای کامل محسوب می‌شود، اما اگر دوست داشته باشید می‌توانید اندازه کوفته‌ها را کمی کوچک‌تر بگیرید و این غذا را به عنوان پیش‌غذا سرو کنید.
• این غذا را به صورت گرم سرو می‌شود. اگر کوفته‌ها را زودتر آماده کردید، می توانید کمی قبل از سرو آن‌ها را در فر با دمای 180 درجه سانتی‌گراد قرار دهید و گرم کنید.
• اگر طعم پیازچه را دوست دارید، 2 پیازچه را خرد کنید و به پوره سیب‌زمینی اضافه نمایید.